虽然生鲜市场一直被当作电商的最后一块蓝海，但是今年以来生鲜电商企业裁员、停业的噩耗不断，行业态势陷入低迷期。业内人士称，冷链物流和产品标准化是症结所在，但是冷链投建成分高、风险大，一些小电商只能望而却步。结合市场来看，巨头才是这一市场的大玩家，而小电商面临出局境况，行业进入洗牌期。

　　以次充好、修改产地近年来,一些生鲜电商的粗放 运营模式已经让我们消费者忍无可忍,最终遭到用脚投票 。面临市场和资金的窘境,曾经异常狂热的生鲜电商开始步入洗牌季 。

　　号称都是平谷大桃,4个油桃卖12元,6个大桃卖24元,介绍上写着香甜多汁,简直就像吃罐头。但买来一尝,什么味也没有,比早市卖的普通大桃都差远了。 刘女士向北京晨报记者描述在一家知名生鲜电商购物经历时满腹怨言。

　　线下就可买到的水果,为什么到线上买就希望能吃到好的品质。 作为这家电商的常客 ,刘女士发现,随着这家电商商品的不断丰富,商品的品质却变得良莠不齐了。

　　翟小姐经常在网上为家里的孩子和老人购买进口鳕鱼。但是,随着媒体陆续对电子商务平台走私 食品、以次充好等问题的曝光,翟小姐的心里开始没了底。

　　一些标榜纯正进口货源的生鲜电商,却被查出没有对外贸易经营者备案登记、进出口工商营业范围、海关编码等关键资质。此外,委托贴牌现象在进口生鲜市场也屡见不鲜,例如市面上购买的进口三文鱼,包装信息却显示由国内厂家代工制作。我在网上购买的一些生鲜产品,进口食品外包装没有中文标识,连原产国信息都难以辨认,更别提检验检疫部门的卫生证书了。 翟小姐认为,消费者很难辨别真伪。

　　沦为投资大坑mazon无人机送货和机器人仓库的探索、阿里巴巴通过菜鸟布局智能仓库和物流，均表明电商巨头正在物流智能化上加大投入，人工智能、机器人、物联网和大数据等新的技术契机让物流智能化迎来最好的时间窗口。

　　8月15日，菜鸟联盟首个自动化仓库在广州增城正式开仓。这个仓库位于菜鸟增城物流园区，专门为天猫超市提供仓储和分拣服务，与别的仓库最大不同是自动化程度高，从收到订单到包裹出库，除了条码复核等环节均实现了自动化。

　　用户在天猫超市下单之后，仓库会收到订单并生成唯一条码，纸箱被机器贴上条码之后，将会被传送带运送到不同商品品类的货架，货架电子屏会显示需要装入的商品和数量，分拣员据此将商品放入纸箱，纸箱接着再进入下一站。所有商品装好之后纸箱到达“收银台”人工复核和封装出库，再由物流服务运送给消费者。

　　通过自动化技术，从收到订单到包裹出库，平均只要10分钟，时间远远短于传统仓库。

　　传送带上每个一段距离就有传感器，其可识别纸箱上的条形码，再决定纸箱下一步去哪，支持路线合并和分流，一个订单对应的包裹会被传送到不同货架装入商品，传统仓库则需要分拣员拿着纸箱去不同货架前找商品。自动化方案大幅度降低了分拣员劳动强度，提高了包裹生产的时效性（10分钟出库）和准确率（100%），时效性是菜鸟网络当日达次日达服务的基础，准确率意味着更好的使用者真实的体验以及更低的纠错成本。

　　菜鸟自动化仓库通过自动封箱机实现了纸箱打开、贴码、封装等步骤的自动化，节省了大量人力，缩短了商品打包时间。

　　一个订单对应的商品数量和种类不同，意味着它需要不同大小的纸箱，一般仓库是由人根据经验来选择，效率低且非常有可能会浪费大纸箱。菜鸟仓库在不同商品入库之前就知道其尺寸和特性，基于此自动为一个订单分配最适合的纸箱，节省包装成本、更环保。

　　结合大数据，菜鸟自动化仓库可预测哪些商品即将畅销和不再畅销，进而对其存放的仓库和货架进行智能调度，最大化减少商品物流节点、缩短商品传送路径，提升仓储和物流效率。

　　不难发现，菜鸟自动化仓库的亮点分别对应到当前最流行的一些技术：传送带自动识别包裹路径是物联网技术，自动封箱机是工业机器人技术，智能选择纸箱和调度商品则是大数据技术。这正好代表了未来仓储以及物流的三大关键技术：物联网、机器人和大数据。

　　物联网让每个包裹乃至其中的商品有自己的ID，且可被互联网实时识别，基于此可实现存储、打包和物流三大环节的智能化。菜鸟智能化识别包裹现在基于条形码大量传感器的方案，随着材料科学和人工智能技术的进步，未来还会有廉价的标记物出现、包装盒将自带ID，基于深度学习的图像识别技术的应用则有望降低成本。

　　机器人可实现包裹传送、商品分拣、商品包装等过程的自动化，还有仓库商品搬运、上架等过程的自动化。贝佐斯在2012年耗资7.75亿美元收购机器人Kiva并将之应用于仓库，现在已有3000个机器人在亚马逊仓库中作业，帮助其运营费用下降20%。菜鸟广州仓库只有包装等环节实现了机器人化，但菜鸟天津武清仓已在使用自主研发的仓内分拣机器人(托举机器人)，不过机器人与云端智能调度算法、自动化设备磨合还需要一些时间，未来更多环节将使用机器人。

　　大数据在物流中的应用最容易理解。马云在创建菜鸟联盟时提出未来要让全球每一个角落可以在一定程度上完成72小时必达，要实现这一点就离不开大数据。通过大数据可智能分仓，先将商品放到距离消费者最近的仓库中，之后再将大数据应用在仓库、物流、配送诸多环节，用大数据调度社会化物流，这样就能大幅度缩短商品在途中的时间，以及各种物流成本。

　　曾被媒体曝出缺乏进口资质 的美味七七已倒闭,生鲜电商的粗放式经营 恶果显现。随后,爱鲜蜂陷入裁员风波,大规模劝退 员工,生鲜社区O2O模式陷入困境。本来生活关闭了本来便利店 ;天天果园在北京、上海、广州等城市的门店全部关闭,并将天天果园升级为闪电送 ;青年菜君 和果实帮 分别在7月30日和8月1日宣布停业生鲜电商领域已被投资圈戏称为投资大坑 。

　　对消费者而言,品质控制 已成制约生鲜电商发展的关键。对生鲜电商而言,挑战还远不止于此。

　　生鲜电商最难的有两点 ,京东集团副总裁、京东商城生鲜事业部总裁王笑松坦言,一个是产品标准化;另一个是冷链物流。 做好这两点,意味着成本高企。

　　电商专家张陈勇估算,天猫等B2C的包装配送成本约15元。以生鲜电商中典型的中心仓发货为例,通过落地配送到达C端,生鲜每单包装和冷链运输成本约30元,且有较高损耗比例。

　　据易观智库调查显示,蔬菜、米面等普通食材的附加值仅为个位数;中高端厨房食材的附加值较高,水果毛利约20%,肉类20%至30%,海鲜可达50%以上。简单估算,100元以下的订单,仅冷链物流成本都几乎难以覆盖。

　　巨大的商机引来互联网巨头的参与,京东、阿里纷纷杀入,加剧了市场之间的竞争局面。今年上半年,京东宣布斥资100亿元打造生鲜配送一体化网络。天猫生鲜更是建立先行赔付机制,用户坏果包赔 ,最高授信额度1万元。传统电商巨头拥有较大流量,切入生鲜领域后,在用户的引流成本上比中小生鲜电商具有更大优势,经营成本也相对较低。

　　最近几个月我们自营销量同比去年都是几十倍增长。这一个数字非常惊人,也非常真实地看到,慢慢的变多的用户愿意在线上购买生鲜产品。 王笑松表示。

　　尽管面临重重挑战,生鲜电商仍被视为最有前景的电商市场之一。中国生鲜市场有多大 王笑松认为,4万亿到5万亿肯定是有的。我和做海产品进口的聊,每年增长80%以上,可见这个需求有多么强大。

　　但是,业内观点已不再像原来那么乐观,一致认为,中国生鲜电商今年将进入洗牌阶段,行业门槛将逐渐提高。

　　来自AC尼尔森的调研报告数据显示,有来自多种产地的产品 是消费的人选择网购生鲜的根本原因之一,占比达47%。8月16日,京东生鲜平台与智利、西班牙、南非、法国、英国等多个国家签署合作协议,引进当地的优质生鲜产品。此前,京东生鲜还开通了一手交钱一手交货,王笑松表示,这是非常有挑战性的。对于生鲜产品,若用户拒收,这单产品相当于报废掉了。

　　电商分析师李成东表示,在生鲜电商领域,玩家已今非昔比。去年还在跑马圈地,今年已变为巨头竞争。巨头们通过并购、整合构建生态圈,腾讯 每日优鲜、京东新达达 沃尔玛 永辉、阿里 易果网 盒马鲜生 闪电购企业 点我达、新美大 华润等巨头已成为生鲜电商市场的大玩家。